Lacademia es un restaurante manejado por los estudiantes de la escuela LCI de Bogotá. Una experiencia única en la que el menú varía a diario y los sabores experimentales se toman su paladar.
Con el fin de ejercer la creatividad y capacidad de adaptación de los estudiantes, el restaurante propone un MENÚ DIARIO creado a partir de los productos que ellos encuentran a su disposición.
Son los aprendices los protagonistas y responsables de la calidad tanto de los platos como del servicio en el restaurante. Los jovenes están bajo la supervisión del Chef Oswaldo Alarcón y Daniela Echeverry- docente en técnicas de salón y administración de restaurantes en la escuela de Lasalle College.
Con el objetivo de mantener viva la discusión en torno a la cultura culinaria, Lacademia organiza periódicamente festivales gastronómicos e invita a personajes destacados del sector a dirigir los fogones de Lacademia.
