Archies trattoria y Alibert pasta fresca italiana, se unen para traer en exclusiva para sus clientes en Bogotá, al chef italiano Gianni Ficulle, quien viaja por el mundo asesorando restaurantes y cadenas en la correcta elaboración del verdadero “Raviolo Italiano.”
El chef italiano Gianni Ficulle es el invitado de Archie’s Trattoria trae en exclusiva para su festival de Raviolis “Desde Italia con amor”; él tiene 33 años de experiencia en el mundo de la gastronomía, es el presidente de exámenes de gastronomía italiana tradicional para el Ministerio de la educación italiana y propietario de un reconocido restaurante en la Toscana.
Con estos “2 ingredientes” Archie’s ofrece desde hoy 1 de junio y hasta el 30 de agosto un festival del Raviolo con el que se deleitaran sus comensales. El Raviolo o Ravioli, como es conocido en Colombia, es originario de Italia y se diferencia de las demás pastas porque está compuesto por dos finas capas de sémola de trigo dobladas que se rellenan de una gran variedad de ingredientes.
En este caso los rellenos que se ofrecerán tendrán la particularidad de ser ingredientes D.O.P, Denominación de Origen Protegida de las diferentes regiones de Italia, como son: Trufas, Alcachofas, Espárragos, Albahaca, Ricotta & Espinaca, Queso Gorgonzola y Tortelinos de Parmesano Regiano y Prociutto di Parma. Estos Raviolis estarán disponible en las sucursales Archies Trattoria de Bogotá inicialmente durante los próximos 3 meses.
