La Feria del Libro, tiene consigo una de las joyas de la cocina colombiana. Se trata del segundo mejor libro de gastronomía del mundo escrito con puño y letra de cartageneros y palenqueras : Cocina Criolla Cartagenera de Veddá Veddá.
Durante generaciones, las 60 recetas que componen este libro, fueron transmitidas de boca en boca por palenqueras y cartageneros que hoy, con el apoyo de la fundación Transformemos, todos los colombianos y el mundo entero, tienen a su disposición.
Los autores del libro que por segundo año consecutivo hace parte de la Feria de Libro de la capital, se atrevieron, sin importar su edad, a pisar un aula de estudio para aprender a leer y escribir gracias a la educación gratuita que brinda la Fundacion Transformemos en todos los rincones de Cartagena para alfabetizar a la Heroica.
Uno de los profesores de la fundación, Victor Cassiani, se encuentra en la Feria en compañía del creador de la champeta, el maestro Justo Valdés, promocionando el libro en el stand 248 del pabellón 3.
“La creación de libro empiezó en el 2011 con aproximadamente 10.000 estudiantes de la fundación que desde el 2009 estaban aprendiendo a leer y escribir”, expresa Víctor Cassiani.
El maestro de la champeta, desde hace 5 años hace parte del proceso de alfabetización “sin pena”. “No importa la edad, voy adelante con el estudio.”
Envuelto en la música, siempre tuvo “una lucha” por no saber leer y escribir. “Cuando componía una canción, me tocaba pedirle el favor a alguien para que me las escribiera. Me daba pena.”, cuenta.
Con el tiempo, a través de una grabadora, pudo mantener vivas y compiladas sus composiciones. Ahora, con satisfacción y orgullo puede decir que escribe y lee lo que su voz y sus manos en el tambor transmiten desde la energía y el sabor de su interior. “La primer canción que pude escribir fue el himno para la fundación Transformemos, luego de año y medio de estar aprendiendo”
Entre champeta y la alegría que caracteriza a los cartageneros y palenqueros se exhibe el libro “Cocina Criolla Cartagenera de Veddá Veddá”, recetas de comida típica que representa a San Basilio de Palenque: arroz con plátano, pescado guisado y la infaltable arepa de huevo y carimañola, entre otros.
Justo Valdés lo invita a probar los sabores de su tierra.
