La mujer será una de las grandes protagonistas en la décima edición de la Feria Expovinos, que celebrará el Grupo Éxito entre el 29 de julio y el primero de agosto en el Gran Salón de Corferias, en Bogotá, Colombia.
Así que le preguntamos a varias reconocidas sommelieres colombianas sobre el rol femenino en el consumo del vino.
Para Ana Cristina Cano “la mujer está programada para estar más alerta a las sensaciones. Y no es una visión feminista o machista. Por moda, genética y tradición, por ser madres, por ser históricamente responsables de la alimentación en el hogar, tenemos una sensibilidad especial, que se traduce por ejemplo en expresiones estéticas que a su vez, por lo general, están ligadas a aromas. Por todo eso, tenemos una disposición especial para disfrutar el vino”.
Isabel Mejía señala que en materia de consumidores, en los restaurantes un 80 por ciento de la elección del vino a descorchar queda en manos de la mujer. “Según el clima, ahora que estamos en Colombia en temporada cálida, su decisión es por vinos blancos y rosados. Veo una tendencia marcada hacia la sangría preparada con Lambrusco rosado. Y si me piden una sugerencia en tintos, creo que la Pinot Noir es una variedad adecuada al gusto femenino”.
Angela María Barreneche anota: “No diría que hay vinos para mujeres o para hombres. Hay vinos para distintas ocasiones. Por ejemplo, para climas calientes son más adecuados blancos, rosados o el Lambrusco. En cuanto a variedades, si bien la Cabernet Sauvignon está marcada como potente y masculina, la Carmenere y la Merlot están abriendo el espectro, tanto en hombres como en mujeres”.
Gemma Vela, Sommelier y ganadora del premio Fusión Mujer y Vino, dada a la revista digital Vinetur: “El vino es del género neutro, es sólo para el deleite de las personas y no para sexo alguno. Son como los platos de los chefs, no se crean para mujeres u hombres, sólo para ser disfrutados por todos”.
Por su parte, para Mario Puchulú, Enólogo Asesor del Grupo Éxito opina: “En términos de enología, es una profesión que siempre estuvo en las manos del hombre, sin embargo, con el avance de la sociedad, la mujer ha venido encontrando nuevos espacios, en la elaboración de vinos y, por supuesto, en todos los campos, a la par del hombre; así mismo, en términos de disfrute del vino, por su condición sensorial, por su sensibilidad, una mujer disfruta con mucho detalle los aromas, la estética, lo agradable. No creo, en cambio, que haya vinos para mujeres. Los vinos son hechos para todo el mundo, al punto que un rosado puede ser disfrutado por igual por un hombre o por una mujer y lo mismo ocurre con un potente Cabernet Sauvignon”.
¿Qué otras mujeres harán parte de Expovinos?**
· Lorena Andreu, Export manager de Gerard Bertrand: “Los vinos del sur de Francia”.
· Patricia Guzmán, Enóloga de Concha y Toro, Chile: “Consistencia de una marca”.
· Karen Santos, Export manager de Serafino: “Australia y sus vinos”.
· Luisa de Paz, Export manager de Protos, España: “D.O. Ribera del Duero”.
· Andrea Ferreyra, Enóloga de Tamarí, Argentina: “La expresión del viñedo”.
· Juliana Beatriz Rauek, Enóloga de Finca Las Moras, Argentina: “San Juan, cuna del mejor Syrah de Argentina”.
· Paulina de Luca, Bran ambassador de Viña San Pedro: “150 años elaborando vinos chilenos”.
**Este es el programa de conferencias abiertas al público participante en la Feria, las expertas invitadas, sus cargos y los temas a tratar
