Gastón Acurio, un viaje por la cocina limeña
La «era de la cocina francesa como estética ha llegado a su fin», «el imperio de la proteína animal ha terminado», proclama el famoso cocinero peruano Gastón Acurio, mientras sus «bombas de chicha» explotan dentro de las bocas de los invitados a una cena-viaje en Bogotá.