Mistura fomenta la gastronomía sostenible
La feria gastronómica que por estos días tiene lugar en Perú, está trabajando de la mano con diferentes entidades para generar conciencia sobre la relación entre la gastronomía y el cuidado de la diversidad biológica. La idea parte de hacer que los visitantes aprovechen los recursos naturales empleados en los diferentes tipos de cocina, para así garantizar una sostenibilidad a largo plazo.