Etiqueta: restaurantes
Bogotá Food Week: un festival para darle gusto al estómago y al bolsillo
Desde este lunes 24 de abril hasta el próximo 7 de mayo se realizará en la capital de país, la quinta edición del Bogotá Food Week, un evento donde los 27 restaurantes premium de la ciudad ofrecerán, menús de 3 pasos, entrada, plato fuerte y postre para almuerzo y/o cena a precios promocionales.
Los comensales podrán acceder a una variedad de restaurantes que incluye a Castanyoles, Criterión, Casa San Isidro, La Mar, Pesquera Jaramillo, entre otros.
De acuerdo con los organizadores del evento, “el objetivo de Bogotá Food Week es ampliar el acceso a la alta gastronomía, ofreciendo al público general la posibilidad de conocer restaurantes premium y degustar platos únicos a precios atractivos durante dos semanas”.
Este año Restorando, la plataforma de reservas online, ofrecerá nuevamente a todos los amantes de la buena cocina y experiencias inolvidables, la posibilidad de acercarse a los restaurantes más top de la ciudad.
La empresa ofrece un sistema de reserva online exclusiva, para visitar los restaurantes de mayor prestigio, a un precio inigualable, 50 mil pesos (almuerzo) y 70 mil pesos (cena).
“Restorando lo que hace es acercar al comensal con el restaurante y mejorar su experiencia (…) Si una persona quiere un menú en un restaurante caro, puede llegar a tener precios accesibles y convertirse en un buen cliente”, manifestó Rosario Ferrer, responsable de Restorando en Colombia a este medio.
Los interesados en participar del festival sólo deberán ingresar a www.bogotafoodweek.com.co y hacer su reserva en uno de los 27 restaurantes premium que participan en esta edición.
El mejor bar del 2016 está en Barcelona
El puerto de Barcelona esconde el bar más bonito del mundo. Blue Wave ha sido elegido por los Restaurant and Bar Design Awards que se encuentra junto al mar, en el puerto de la ciudad y forma parte del One Ocean Club de Marina Port Vell.
¿Se va el comercio de Monserrate?
Confidencial Colombia habló con Fernando Torres, Gerente de la Administradora Monserrate S.A.S y dijo que la norma que se les pretende aplicar es retrógrada y no piensa en una conservación natural incluyente. Aunque por ahora no hay fecha para retirar Casa San Isidro, Santa Clara, la cafetería de la Arquidiócesis y cerca de 40 puestos informales que están en el cerro, la noticia ha promovido la visita de locales y extranjeros que apoyan la permanencia de los establecimientos.
Chefs de restaurantes con Estrella Michelín cocinarán para personas sin hogar en España
El padre Ángel García Rodríguez, fundador de la ONG Mensajeros de la Paz en España, abrirá a partir de este mes una cadena de restaurantes con el nombre de ‘Robin Hood’ para que las personas sin hogar puedan cenar gratis y «con dignidad», atendidos incluso por chefs de prestigio.
L’Apéro típico francés llega a Colombia
La tradición que inició en los años 40 en Francia, llega a Bogotá de la mano de La Boucherie para que sus visitantes disfruten de una nueva experiencia gastronómica.
Disfrute los restaurantes más exclusivos de la ciudad
Quedan solo 3 días para disfrutar de los restaurantes más exclusivos de la ciudad con menús a solo $65.000 en la Bogotá Restaurant Week
Bogotá, un laberinto para disfrutar
BOGOTÁ, UN LABERINTO PARA DISFRUTAR: Andrés Serrato, Publicista.
Lo mejor de Bogotá -como muchas de las mejores cosas-, no está a simple vista. Toca excavar, escudriñar y buscar para llevarse una buena sorpresa. En Bogotá hay un poquito de todo, para todos los gustos y eso hace de la capital colombiana un lugar valioso.
Con el sabor de La Arenosa, viva el Carnaval de Barranquilla
La fiesta folclórica y cultural más importante de todo el país se toma La Arenosa: El Carnaval de Barranquilla. Desde el sábado hasta el martes, más de un millón de visitantes se entregarán a la magia del Rey Momo y las marimondas. Por ello, Confidencial Colombia recomienda, de la mano de Sophia Brault y Katherine Araujo, los cuatro mejores restaurantes de donde se vive y se goza el carnaval.
Durante más de 26 años, Richard Brault seleccionó los mejores restaurantes en Estados Unidos y a su regreso a Francia, en 1996, motivado por esta maravillosa experiencia, inició el proceso de selección de lo que sería la guía BestRestaurats París y posteriormente Best Restaurants Marruecos. Dicha guía es hoy en día la más importante de París y Marruecos.
La colombiana Katherine Araujo y la norteamericana enamorada de nuestro país, Sophia Brault, hija de Richard, decidieron embarcarse en la titánica labor de hacer la guía Best Restaurants Colombia, luego de estudiar el maravilloso auge de los restaurantes en Colombia, la pasión de sus cocineros y la importancia de la gastronomía para el país en materia de turismo.
Lograr reunir a los mejores restaurantes de Colombia en una sola guía parecía una utopía, sin embargo en un proceso que tardó 11 meses, consiguieron que más de 120 restaurantes del país participaran de esta primera edición.
“Estamos muy emocionadas de poder presentar la primera guía Best Restaurants de Latinoamérica y de saber que en verdad es un compilado honesto del panorama gastronómico de Bogotá, Cartagena, Cali, Medellín, Barranquilla y Santa Marta, además nos sentimos honradas de poder representar al país y a los restaurantes merecedores de participar en esta prestigiosa guía, a todos ellos los felicitamos pues fueron ellos los que hicieron esta guía con su arduo trabajo del día a día”, aseguró Katherine Araujo, editora del proyecto.
La guía es distribuida de manera gratuita en hoteles, puntos de información turística y entidades de turismo. También está a la venta en los siguientes puntos: Librería Panamericana, Librería Nacional y en los aeropuertos. Con el fin de generar expansión internacional, la guía será comercializada en 30 países.
Adicionalmente, puede ser consultada en http://bestrestaurantsincolombia.com, página web en la que los visitantes podrán filtrar el listado por ciudad, tipo de cocina, tipo de restaurante o presupuesto y así encontrar con facilidad las opciones gastronómicas que ofrece el país. La aplicación para Smartphone estará disponible a partir de marzo.
Con la llegada del Carnaval de Barranquilla, acontecimiento cultural en el que se expresan todas las variedades culturales y el folclor de la Costa Caribe colombiana, así como las más variadas manifestaciones culturales locales, la música popular y el baile, Confidencial Colombia, de la mano de Sophia Brault y Katherine Araujo le recomienda cuatro restaurantes a los que no puede dejar de ir en La Arenosa.
EL CELLER
Cra. 54 # 75 – 119
Alta cocina
A pocos pasos del centro comercial Villa Country, el chef Rodrigo Díaz montó este restaurante de autor que marca diferencia por su doble intención de rendirle un homenaje a la gastronomía ibérica y exaltar los sabores del Caribe. Su cocina pasa de lo tradicional a platos creativos y modernos. Pero es su ambiente sofisticado, al que acude la crema y nata de la sociedad, lo que ha hecho de este lugar un punto de encuentro social y un sinónimo del buen gusto.
Algunos platos de EL CELLER
Chipirones encebollados con arroz al curry cremoso 25.500 COP (Entrada)
Morcilla de burgos con espuma de aguacate, piquillos y chutney de manzana 22.000 COP (Entrada)
Caldereta de pescado con almejas, alcachofas, jamón serrano y guisantes 43.200 COP (Plato principal)
Cochinillo a la leña 56.500 COP (Plato principal)
Bombetas de crema catalana sobre sorbete de moras 13.000 COP (Postre)
Merengón con chantilly, fresas y helado de cereza amarena 13.000 COP (Postre)
COCINA 33
Cra. 52 # 76 – 188
Alta cocina
La elegancia es la característica principal de Cocina 33, un lugar de excelente montaje, gran atención y comida de alto nivel, con toques rústicos en su interior de madera y una terraza en la que prevalece la música clásica. Ubicado en la zona gastronómica cercana al Country Club, ofrece un menú amplio de carnes y apuestas atrevidas de ingredientes caribeños. Su cocina de barrio logra tomar ingredientes locales y de temporada y transformarlos en platos exquisitos. Un lugar concebido para una cena inolvidable, el cierre de un negocio o una declaración de amor.
Carta del restaurante COCINA 33
EntradasCeviche sinuano: corvina mezclada con suero costeño y crocante de tocineta 29.900 COP (Entrada)
Crema de tomates frescos, aceite de oliva y albahaca 16.900 COP (Entrada)
Lomo de atún sellado en pimienta y finas hierbas con reducción de maracuyá 55.900 COP (Plato principal)
Arroz de frijoles cabeza negra y langostinos salteados 39.900 COP (Plato principal)
Textura de chocolate 17.000 COP (Postre)
Enyucado caliente 17.000 COP (Postre)
DIJÓN
Cra. 54 # 68 – 196
Alta cocina
Dicen que es el secreto mejor guardado de Barranquilla. Y así es. Ubicado en el sótano del edificio Prado Office Center, en el emblemático barrio El Prado, Dijón es un restaurante exclusivo que cuenta con siete mesas que se llenan pronto y es atendido por sus propietarios. Una vez allí, su ambiente íntimo, y una decoración entre casual y elegante invitan al romanticismo. Un menú breve con cinco entradas y cinco platos fuertes de la cocina francesa – en el que el pepper steak es la especialidad. ¡Bravo a Dijón!
Carta del restaurante DIJÓN
Mejillones al vino blanco 28.000 COP (Entrada)
Escargots 28.500 COP (Entrada)
Magret de pato en salsa de foie gras 51.000 COP (Plato principal)
Colitas de langosta a la parrilla 69.800 COP (Plato principal)
Panna cotta de maracuyá 16.000 COP (Postre)
Tarta al wiskey 16.000 COP (Postre)
VERBIER
Cra. 52 # 76 – 205
Alta cocina
Entrar en Verbier, un discreto, íntimo y amable local, en la zona del Prado, es trasladarse a la región de Valais, templo suizo a la buena vida. Ese es el espíritu que Andrés Mena, joven y entusiasta, chef-propietario del lugar transmite, al ofrecer la posibilidad de un interesante paseo por la gastronomía, en el que insumos seleccionados con esmero, se suman a la aplicación de sofisticadas técnicas de cocina. De manera profesional y a la vez apasionada, logra una sorprendente experiencia.
Carta del restaurante VERBIER
Croquetas de risotto con salsa de tomate, albahaca y parmesano 24.000 COP (Entrada)
Bisque de langosta, langostinos y caviar negro 48.000 COP (Entrada)
Salmón sous-vide en mantequilla de eneldo y cognac 50.000 COP (Plato principal)
Codorniz rellena de arroz basmati con frutos secos 55.000 COP (Plato principal)
Profiteroles 15.000 COP (Postre)
Créme brulée, vainilla de Madagascar 15.000 COP (Postre)
La guía de los mejores restaurantes de Cartagena
En vísperas del inicio de la versión número X del Hay Festival Cartagena de Indias, Confidencial Colombia de la mano de Sophia Brault y Katherine Araujo le recomiendan 10 establecimientos para visitar en la ciudad amurallada.
Food Trucks
Restaurante rodantes que venden comida gourmet, llamados Food Trucks, se han apoderado de las esquinas del norte de Bogotá. Con platos mexicanos, americanos, peruanos y hasta suecos han conquistado el paladar de más de uno.
Delitos a la carta: Evasión, fraude y trampa
La Dirección Nacional de Impuestos y Aduanas Nacionales, DIAN, dijo que caerá todo el peso de la ley sobre los propietarios de restaurantes y otros establecimientos comerciales en Medellín y Bucaramanga que usaron software para evadir IVA y renta.
La cocina "chifa" se impone en Bogotá
La otra cara de la comida Peruana que poco se ha difundido en Colombia, nació del mestizaje gastronómico entre la Cultura China y Peruana. De la fusión de ingredientes y técnicas de la cocina criolla se da a conocer la cocina «Chifa».