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Los cócteles tendencia en la feria de Expovinos
En su edición número 18, Expovinos sigue consolidando el mercado vinícola del país con el evento que se llevó a cabo en Corferias. En el marco de su segundo día Carulla expuso dos cócteles en el Wine Bar que se volvieron tendencia en el evento.
Para el maridaje, Carulla presentó una croqueta de arroz de sushi con un cremoso de salmón y tomate Cherry. El primer cóctel que presentaron fue cítrico con limón, naranja, romero y vino blanco. Para el segundo maridaje presentaron una brocheta de cerdo ahumado con un cóctel de vino tinto de verano.
“La cocina y la coctelería tiene un mundo bastante amplio y la idea es que en sus casas sean creativos y experimenten con vino blanco, rosado y tinto”, señaló Felipe Aponte, chef profesional de Carulla.
Sin embargo, el vino no ha sido una bebida alcohólica que sea tendencia en el mundo de la coctelería. Esta es una faceta del vino que todavía busca una etapa de maduración para consolidarse con respecto a otro tipo de bebidas más comunes en este sector.
“Es importantísimo tener en cuenta que el vino nos permite, teniendo en cuenta el añejamiento y el tipo, hacer unas mezclas. En este caso con los vinos jóvenes porque sus sabores son más marcados y no tienen tanto recorrido”, señala el chef experto en coctelería Óscar Fernando Valencia.
Así como Carulla expuso en el Wine Bar de Expovinos dos cócteles de vino blanco que es de carácter dulce y otro de vino tinto que es más seco, con el rosado -al ser un vino en el que se interrumpe en la vendimia completa- se encuentra un perfil más dulce y frutal que se combina con coctelería refrescante son sodas, gaseosas o extractos de frutas.
Ahora mismo, la industria vinícola en el país va creciendo. “No somos una cultura de vino, pero estamos haciendo cosas importantes como esta feria, que es de las más importantes en el continente y nos hace creer que hay una esperanza de que nos sigamos culturizando”, explica Valencia.
También es importante tumbar el estereotipo que hay con el consumo de vino en las clases sociales, pues hay algunas botellas que están al alcance de cualquier bolsillo desde los 15 mil pesos con los que son posibles experimentar con cócteles.
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*Foto: Pixabay
Enalia, creadora de los vinos Cariñoso y Sansón festeja su aniversario No 60
La compañía colombiana, dedicada a la fabricación, distribución y comercialización de vinos y aperitivos vínicos Enalia, festeja su aniversario número 60 como una de las más importantes para la industria vitivinícola del país, siendo líder en ventas de vinos nacionales con sus marcas Cariñoso y Sansón.
Durante su trayectoria, Enalia ha logrado posicionarse en el corazón de muchas generaciones con referencias tan icónicas como el Vino Cariñoso, el Sansón, el cóctel de vino Tinto de Verano y los vinos espumosos Alteza, entre muchos otros.
Desde sus inicios, la marca ha sido consistente en su política de consumo responsable y moderado de su portafolio, al igual que por mantener precios accesibles a todos los colombianos con productos de excelente calidad, por lo cual ha contribuido positivamente en el crecimiento económico del país, siendo de las pioneras en promover la cultura del vino, generando cientos de empleos anualmente, y haciendo crecer dicha industria. En 60 años ha podido sortear todo tipo de crisis económicas y sociales del país, por lo que la celebración se da por todo lo alto.
“Celebramos con tres palabras, orgullo, de mirar hacia atrás y haber estado siempre presentes en las celebraciones de millones de colombianos y en la construcción de país a través de la generación de empleo formal bajo un modelo de sostenibilidad, agradecimiento, a todos nuestros fieles consumidores, accionistas, proveedores, distribuidores y empleados por confiar en nuestra empresa, y responsabilidad, de continuar siendo esa mejor alternativa para que las nuevas generaciones sigan celebrando con nosotros por mucho tiempo más”, explica Juan Darío Velásquez, Gerente General Enalia.
Haber llegado hasta este punto marca uno de los hitos más importantes de la compañía, que siempre ha buscado innovar, a través de nuevos productos, y que se alista ahora para retomar y ampliar su plan de exportaciones a nuevos mercados.
La celebración, además de agradecer a los colombianos por su confianza, también viene acompañada de cuantiosas inversiones, acometidas este mismo año por el orden de 8.000 millones de pesos, en nuevos equipos industriales para mejorar la capacidad de producción, calidad y compromiso con el medio ambiente vía reducción de consumos energéticos y agua en la fabricación de sus productos.
La compañía también anunció que tienen planes para innovar en nuevos productos, mercados, categorías, tipos de empaque, y estar también al día con las nuevas tendencias de consumo, “con bebidas de menor graduación alcohólica y calórica, así como ampliar su oferta de tamaños de volumen, en la onda de las nuevas tendencias de los jóvenes.como los los Ready to Drink (RTD)” añadió Velásquez.
Expovinos celebra su décima edición con bombos y platillos
La feria se inaugurará el 28 de julio con un concierto privado sinfónico de Fonseca en Corferias, las puertas al público se abrirán el 29 de julio, los asistentes podrán deleitarse con selectos vinos como la Bonarda, Torrontés y Cabernet Sauvignon, pero en especial con Malbec, uno de los vinos más representativos de Argentina, el país invitado. Para este año el Grupo éxito y Carulla traerán a Expovinos invitados internacionales de importante trayectoria en el sector vitivinícola como Aurelio Montes, fundador de la viña montes y exportador de vino a más de 100 países, Jorge Riccitelli reconocido como uno de los mejores enólogos del mundo, Isabel Mijares “la dama del vino” entre otros.
Expovinos, una década provocando
A pocos días para la inauguración de la décima Feria Expovinos en la que se espera la participación de 82 stands destinados a exhibición comercial, en el Gran Salón de Corferias, el anfitrión Grupo Éxito ofrece como balance de 9 años de gestión una evolución constante tanto en área destinada a exposición, como en número de visitantes y ventas de la categoría, en un análisis comparativo entre la primera feria, celebrada en Medellín y sus siguientes con sede en Bogotá.
Los vinos del Mundial II
Siguiendo con nuestra colección de vinos del mundial de fútbol, completaremos nuestra colección con los dos países que además lograron llegar a la final para coronarse uno de ellos como campeón: Alemania y Argentina, ambos productores de vinos.