El certamen y promotor de la profesionalización de bartenders en el mundo, Diageo World Class Competition 2016, desafió a los 8 mejores mixólogos de Colombia quienes presentaron sus destacadas elaboraciones en coctelería.
Los mejores “Chefs líquidos” de Bogotá, Medellín, Cali, Barranquilla y Cartagena se reunieron este jueves en el Great Room del Hotel W para una mano a mano en cocteles. Con sus más elaboradas y creativas preparaciones, cada uno se disputo el primer puesto para competir en la final mundial en Miami, Florida.
Una serie de pruebas y entrenamientos realizados por expertos internacionales del sector de la coctelería, enfocados en performance y storytelling, determinaron quién es el mejor talento local de la industria, con proyecciones internacionales.
Ricardo Navas, Jefe de barra del bar Liman Tour de México, premiado entre los 50 mejores bares de Latinoamérica del 2015 y Alejandro Cuellar, chef revelación de Colombia, según la revista La Barra en 2014, Lorena Vásquez, Maestra mezcladora del Ron Zacapa de Guatemala y Pablo Carrizo embajador de World Class, acompañaron a los participantes en el último desafío de la competencia.
LOS FINALISTAS DE WORLD CLASS COMPETITION 2016
ADRIAN PATRICIO MADIO comenzó su carrera en Rosario, Argentina, cuenta con una experiencia como bartender de más de 13 años, es chef de profesión y sus creaciones se caracterizan por ser clásicas, su técnica favorita es el shakeado. Actualmente es el Head Bartender de Juana la Loca y lo que lo hace más feliz es sacarle sonrisas a sus clientes con cocteles asombrosos.
FELIPE CASTRILLON es de Medellín, se ha desempeñado como bartender desde el 2004 y es docente desde el 2007. Se considera como un creador, artesano y coleccionista, que aprende de viajar, conocer bares y acumular historias.
JULIANA RESTREPO es de Medellín , cuenta con experiencia en las barras de más de 6 años, se considera clásica y creativa, su técnica se enfoca en el acto de sacudir enérgicamente con el propósito de unir en forma homogénea los componentes de un coctel.
HUGO MONDRAGON Vive en la ciudad de Cali y cuenta con más de 15 años de experiencia, ha sido el campeón de varias competencias a nivel nacional, su estilo es clásico y le gusta mezclar diferentes frutas y syrups de hierbas.
ABRAHAM DAU es barranquillero, vive actualmente en Cartagena, cuenta con 3 años de experiencia en el mundo de la coctelería y es chef hace casi una década. Sus creaciones se basan en la técnica de las fermentaciones frutales, su coctel favorito es el Bloody Mary y considera que puede ser el ganador de esta versión de la competencia por su fusión de técnicas culinarias, haciendo mezclas inusuales.
HERNAN BRICEÑO es bogotano, lleva 7 años ejerciendo como bartender, su estilo es clásico pero le gusta mezclar y ser revolucionario, disfruta las elaboraciones en las que tiene que explorar con los ingredientes.
LAURA RODRIGUEZ es bogotana, trabaja actualmente como bartender en el restaurante VO Versión Original, aunque es nueva en el mundo de la coctelería le gusta crear e innovar en sus preparaciones, su estilo es clásico, pero aun así siempre está buscando complacer al consumidor con su ingenio.
EL GANADOR
Luis Cano representará a Colombia en Miami, en la final de la competencia de bartenders más grande del mundo. Gracias a su gran destreza, habilidad, creatividad y dinamismo en la barra, fue escogido el ganador de la noche.
“Este año quiero llegar a la final global de World Class en Miami a dar todo lo que me faltó en el 2014 para representar a los bartenders colombianos lo mejor posible”, manifestó Cano.
Luis Cano trabaja actualmente en el bar del hotel W en Bogotá, fue campeón de World Class Competition en 2014, se caracteriza por ponerle un sello personal a los cocteles, le gusta que sus preparaciones representen una cultura, una costumbre o los ingredientes colombianos.
Diageo World Class Competition es una sólida plataforma que busca potenciar a los nuevos bartenders capacitándolos y desarrollándolos y se ha posicionado como la más importante competencia de coctelería y mixología de lujo en el mundo. Este año, se realiza su octava versión a nivel global y séptima en el país. World Class
