Para aquellos amantes del café, podrán disfrutar de los placeres de esta bebida en la feria Cafés de Colombia expo 2017, evento organizado por la federación nacional de cafeteros, que se realizará hasta el próximo 21 de octubre en las instalaciones de Corferias.
Para aquellos que gustan de una buena taza de café y de sus infinitas variedades podrá disfrutar del XII Campeonato Colombiano de Baristas, el VII Campeonato Colombiano de Catadores y el II Campeonato Colombiano de Cafés Filtrados.
Estos campeonatos buscan fomentar el desarrollo de este eslabón de la cadena de valor del café, eligiendo al mejor de cada especialidad por su velocidad, habilidad y precisión para resaltar o distinguir los atributos de la gran variedad de cafés especiales colombianos.
El café es una bebida compleja, capaz de producir más de 800 aromas y un gran abanico de matices. A medida que entrenamos el paladar y ampliamos la esfera perceptiva y sensorial, podemos apreciar estos más sutiles matices y diferenciar orígenes para finalmente disfrutar mucho más cada bebida y preparación.
El II Campeonato Colombiano de Cafés Filtrados promueve la preparación de cafés por medio de métodos manuales, lo que exige al barista un amplio conocimiento de la materia prima para así poder llegar a extraer sus mejores atributos, incluidos aroma y sabor.
El XII Campeonato Colombiano de Baristas es una competencia organizada por la Federación Nacional de Cafeteros y avalada por la World Coffee Events.
En cada presentación de 15 minutos los competidores preparan y sirven 4 bebidas con leche, 4 bebidas a base de espresso y 4 bebidas de diseño. En esta última, el barista desarrolla su creatividad y destreza para crear una bebida atractiva e individual a base de espresso.
El ganador de este campeonato representará al país en el Campeonato Mundial de Baristas 2018 (World Barista Championship) en Ámsterdam, Holanda.
El VII Campeonato Colombiano de Catadores Los participantes en dicho campeonato deben identificar el café que es diferente dentro de un grupo de tres tazas (triangulación). Un total de 8 triángulos se colocan en cada ronda. Los 8 mejores competidores con más respuestas correctas y el menor tiempo avanzan a la siguiente ronda, semifinales y finales, respectivamente.
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