Según un estudio realizado por la Universidad de Connecticut, el consumo de galletas de chocolate con un relleno cremoso activan más neuronas en el “centro de placer” del cerebro que la cocaína. Además, un experimento con ratas mostró que los roedores obtenían tanto o más placer con las famosas galletas que con fuertes alucinógenos. Asimismo, estos son algunos de los alimentos considerados adictivos.
El neurocientífico, Joseph Schroeder, autor de la investigación, la diseñó para analizar el potencial de adicción de alimentos altos en grasas y azúcares. Los experimentos mostraron que igual que la mayoría de los seres humanos, las ratas se inclinan por el relleno.
“Los roedores crearon una asociación igualmente fuerte entre los efectos placenteros de Oreos y los efectos de la cocaína o la morfina”, explicó el investigador Schroeder. Asimismo, “el estudio apoya la teoría de que los alimentos altos en grasas y azúcares estimulan el cerebro de la misma forma que las drogas”, agregó.
Para comprobarlo, utilizaron un laberinto. De un lado, las ratas y del otro, galletas Oreo y galletas de arroz. Dejaron que los roedores hambrientos eligieran hacia dónde querían dirigirse y midieron el tiempo que pasaban con cada alimento. “Igual que los humanos, las ratas no sentían mucho placer al comer estas galletas de arroz”.
“Las abrían y se comían el relleno primero”, esto fue lo que más les sorprendió a los investigadores junto con Jamie Honohan, otro de los autores del estudio, informa la BBC Mundo.
Tras el experimento del laberinto, se compararon los resultados de las galletas con los análisis de las ratas que recibieron una inyección de cocaína o morfina en un lado del laberinto, y una inyección de solución salina en el otro. “Las prueba básicamente nos indica cuántas neuronas se activan en una región específica del cerebro como respuesta a la droga o a las Oreos”, señaló Schroeder.
Los resultados mostraron que las famosas galletas activaban “significativamente más neuronas que la cocaína o morfina”. “Esto podría explicar por qué algunas personas no pueden resistirse a este alimento a pesar de que saben que es malo para su salud”, explicó Schroeder.
Otros alimentos que han sido considerados como adictivos según un estudio del Journal of Addiction Medicine son:
La Carne: este alimento contiene hipoxantina, una sustancia con propiedades estimulantes que lo hace sentir bien y con mayor vitalidad. Dicha sustancia podría provocar dependencia al punto de generar malestar, cansancio e insatisfacción en las personas si no la consumen, de acuerdo a lo explicado por el doctor Jorge Pamplona de la Universidad de Granada.
La Comida Picante: de acuerdo a la neuróloga Andrea Leuenberger, la sustancia irritante que da picor a ciertos alimentos -llamada capsaicina- libera endorfinas al ser consumida, las cuales tienen un efecto analgésico.
El Chocolate: sobre todo aquellos con leche, activan zonas del cerebro relacionadas con el consumo de drogas. Según la profesora de la Escuela de Medicina de la Universidad de Northwestern, Dana Small, las sensaciones provocadas por el chocolate son muy intensas, lo que genera que las personas sigan comiendo incluso cuando están satisfechos.
