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Confidencial Noticias 2025

Etiqueta: postres

Postres fáciles para sorprender en cualquier ocasión

Escrito por Confidencial Noticias en . Publicado en Placeres.

En un mundo donde la prisa domina nuestras rutinas, encontrar momentos para disfrutar de lo simple y natural puede parecer un lujo. Afortunadamente, la cocina nos ofrece la oportunidad de reconectar con sabores auténticos sin sacrificar tiempo. Uno de los ingredientes más versátiles, económicos y deliciosos que tenemos al alcance es la pulpa de fruta. Ya sea congelada o fresca, este producto permite elaborar postres irresistibles en pocos minutos, con el beneficio adicional de ser más saludables que las opciones industriales.

Aquí te presentamos una selección de recetas fáciles, rápidas y llenas de sabor, ideales para preparar en casa, compartir en reuniones o simplemente disfrutar en un momento de antojo. Cada una tiene como protagonista las pulpas de fruta, una forma práctica de aprovechar los beneficios naturales de frutas como mango, maracuyá, guanábana, fresa, mora o lulo.

 

1. Mousse de Maracuyá Express

Ingredientes:

1 taza de pulpa de maracuyá (sin semillas)

1 lata de leche condensada

1 lata de crema de leche

1 sobre de gelatina sin sabor (hidratada previamente)

Preparación:

Licua la pulpa con la leche condensada y la crema de leche hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la gelatina ya disuelta y mezcla unos segundos más. Vierte en copas y refrigera por al menos 2 horas. ¡Listo para disfrutar!

Tip: Puedes decorar con semillas de maracuyá o unas hojas de menta para un toque fresco.

2. Helado Cremoso de Mango (sin máquina)

Ingredientes:

2 tazas de pulpa de mango

1 taza de yogurt natural o griego

2 cucharadas de miel (opcional)

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes en una licuadora. Vierte la mezcla en un recipiente y congela por al menos 4 horas, revolviendo cada hora para evitar la cristalización. Puedes servirlo como helado suave o dejarlo más tiempo para una textura firme.

Alternativa: Usa pulpa de guanábana para una versión tropical con un toque ácido.

3. Cheesecake de Frutos Rojos sin Horno

Ingredientes:

1 taza de pulpa de fresa o mora

200 g de galletas (tipo María)

100 g de mantequilla derretida

300 g de queso crema

1/2 taza de azúcar

1/2 taza de crema de leche

1 sobre de gelatina sin sabor

Preparación:

Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla para formar la base. Presiona en un molde desmontable y refrigera. Bate el queso crema con el azúcar y la crema de leche. Agrega la gelatina disuelta y, por último, la pulpa de fruta. Vierte sobre la base de galletas y refrigera por 4 horas.

Decoración: Añade más pulpa encima al momento de servir o acompaña con frutas frescas.

4. Paletas de Yogurt y Fruta

Ingredientes:

1 taza de pulpa de fruta (como fresa, mora o lulo)

1 taza de yogurt natural o de vainilla

Endulzante al gusto (azúcar, miel o stevia)

Preparación:

Mezcla la pulpa con el yogurt y el endulzante. Vierte en moldes para paletas y congela por mínimo 6 horas. Son perfectas para los días calurosos o como merienda saludable.

Variación: Puedes hacer capas alternadas de yogurt y fruta para un efecto visual más llamativo.

5. Gelatina Bicolor con Pulpa de Fruta

Ingredientes:

1 taza de pulpa de guanábana o mango

1 taza de agua

1 sobre de gelatina sin sabor

1 sobre de gelatina de sabor (fresa, uva, etc.)

Preparación:

Hidrata la gelatina sin sabor y mézclala con la pulpa de fruta y el agua caliente. Vierte en moldes y refrigera hasta que cuaje. Luego, prepara la gelatina de sabor y agrégala encima. Deja enfriar completamente. Al desmoldar, obtendrás un postre de dos capas, visualmente atractivo y delicioso.

Un Dulce Sano y Natural

Además de ser sabrosas, estas recetas tienen una ventaja adicional: al usar pulpa de frutas naturales, se reduce el uso de saborizantes artificiales y se incorporan nutrientes esenciales como la vitamina C, antioxidantes y fibra.

Otra gran ventaja es la practicidad. La pulpa de frutas se puede almacenar congelada por meses, permitiendo tener siempre a mano un ingrediente base para improvisar un postre en minutos. También son ideales para quienes tienen una alimentación vegetariana o buscan opciones más ligeras.

Consejos para Aprovechar Mejor la Pulpa

Congela en porciones pequeñas: Así usarás solo lo necesario.

Mezcla sabores: La combinación de pulpas como mango-maracuyá o fresa-guanábana puede dar resultados sorprendentes.

Endulza con moderación: Muchas frutas ya tienen azúcares naturales. Prueba antes de añadir más.

Compra local: Apoya a productores locales eligiendo pulpas artesanales o frescas en mercados de tu zona.

En definitiva, los postres con pulpa de fruta son una opción deliciosa, saludable y muy fácil de preparar. No necesitas ser un chef experto ni disponer de horas en la cocina para sorprender a tu paladar o al de tus invitados. Solo hace falta un poco de creatividad, una licuadora… y muchas ganas de disfrutar la dulzura natural de las frutas.

¿Te animas a probarlos hoy?

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Bogota-postres

¿Dónde encontrar los mejores postres de Bogotá?

Escrito por Alejandro Poveda en . Publicado en Bogotá, Placeres, Portada.

Bogotá, además de ser un epicentro cultural y turístico, es un lugar donde la gastronomía se entrelaza con las tradiciones y el sabor local. En la ciudad, los postres ocupan un lugar privilegiado en el corazón de los bogotanos y visitantes. Desde los tradicionales merengones hasta las innovadoras opciones de repostería, la capital colombiana ofrece una variedad de lugares ideales para disfrutar de un buen dulce. Si eres un amante de los postres, aquí te presentamos algunos de los mejores sitios para saborear delicias dulces en Bogotá.

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1. Usaquén: un rincón lleno de sabor y tradición

Usaquén es uno de los barrios más encantadores de Bogotá, conocido por su arquitectura colonial y su ambiente bohemio. Sin embargo, más allá de sus calles adoquinadas y su vida nocturna, Usaquén es famoso por su oferta gastronómica, que incluye una amplia variedad de postres. En este sector, destacan cafés y reposterías que han hecho de los postres una auténtica experiencia sensorial. Lugares como La Baguette y La Puerta Falsa ofrecen una mezcla de clásicos dulces como las obleas y el merengón, que pueden ser acompañados con un buen café o una taza de chocolate caliente, ideal para disfrutar en cualquier época del año.

2. Barrios Unidos: el paraíso de los postres tradicionales

El barrio Modelo Norte, en la localidad de Barrios Unidos, es conocido como uno de los mejores sitios para los amantes de los postres en Bogotá. A lo largo de la Avenida La Esmeralda, entre las calles 66 y 69, se encuentran más de 30 tiendas especializadas en dulces tradicionales. En este sector, se pueden encontrar desde brevas con arequipe hasta tortas y postres innovadores creados por familias que llevan generaciones en la industria. Entre los lugares más destacados se encuentran El Palacio de las Obis y El Postre de Natas, dos sitios emblemáticos que han logrado capturar el sabor tradicional de Bogotá.

3. La Candelaria: historia y dulzura en el corazón de la ciudad

El centro histórico de Bogotá, La Candelaria, es una parada obligada no solo para conocer la historia de la ciudad, sino también para disfrutar de algunos de los mejores postres tradicionales. En este sector se pueden encontrar reposterías que han existido durante más de 100 años, como La Gran Vía y La Puerta Falsa, donde los visitantes pueden saborear postres típicos como las milhojas, las tortas red velvet y las tradicionales obleas. Además de la calidad de los dulces, la experiencia de disfrutar de estos postres en edificaciones históricas convierte la visita en un momento único.

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4. La Zona G: fusión de lo tradicional y lo moderno

La Zona G de Bogotá, famosa por su oferta gastronómica de alta calidad, también cuenta con excelentes opciones para los amantes de los postres. En esta zona, lugares como Pastelería Maos y Salvo Patria se han destacado por la calidad de sus preparaciones. Desde cheesecakes hasta éclairs, en estos sitios se puede disfrutar de una fusión de sabores internacionales con toques locales, lo que ofrece una alternativa moderna sin perder las raíces tradicionales de la repostería bogotana.

postre frutos rojos pixabay

¿Cómo preparar postres saludables sin renunciar al sabor?

Escrito por Alejandro Poveda en . Publicado en Placeres.

Durante los últimos años, día tras día, ha tomado mayor relevancia en los hogares colombianos la importancia de una alimentación sana, balanceada, baja en grasas y azúcares, sin que ello implique perder el sabor que tanto nos encanta. Mucho más cuando de la preparación de postres se trata y en la que los frutos rojos, los endulzantes naturales y las harinas integrales son aliados fundamentales para seguir disfrutándolos sin renunciar al placer de esta dulce recompensa culinaria.

En este artículo hablaremos de algunas recomendaciones para que, empleando productos naturales, velando por la nutrición y reduciendo las calorías, puedas preparar postres saludables y descubrir un mundo lleno de sabores, texturas y delicias al alcance de todos.

 

Lo primero es, claramente, elegir los mejores productos y en ese sentido los frutos frescos, es decir, manzanas, bananos, frutos rojos o los que sean de tu preferencia, te darán esa explosión natural de sabor, sin la necesidad de emplear azúcares procesadas. Si los eliges frescos y en su punto exacto de maduración, podrás disfrutar por completo de su dulce natural.

Ahora bien, los endulzantes naturales también te ayudarán a disfrutar de estas preparaciones con alternativas como la miel, el jarabe de arce o la estevia. Opciones más saludables para el cuerpo en comparación con el azúcar procesada.

Por otro lado, para garantizar la textura suave y cremosa que hace tan especial la experiencia de comer un postre, puedes sustituir la crema de leche o el uso de mantequillas con otros productos bajos en grasa, como el yogurt griego, la leche descremada o incluso el aguacate que con sus propiedades naturales puede suplir esa cremosidad de la que hablamos sin implicar más calorías a la preparación.

Respecto al uso de harinas, que tradicionalmente son refinadas, se puede optar por otros ingredientes integrales como la avena, el trigo o incluso los frutos secos triturados, que además de contribuir con su sabor, son buena fuente de fibra y vitaminas.

A partir de aquí puedes dejar volar tu imaginación y explorar esas recetas que tanto te gustan pero con productos más naturales. Por ejemplo, puedes hacer un crumble de manzana light empleando tan solo una manzana, dos cucharadas de avena, una cucharada de miel y canela al gusto. Primero, lava, quita la cáscara y corta la manzana en cubos para colocarlos en un recipiente para hornear. Luego, mezcla la avena, la miel y la canela para cubrir las manzanas. Finalmente, hornea a 180° por 15 minutos.

Otra opción fácil y natural puede ser un flan de frutos rojos. Se necesitan 700 ml de yogurt griego, 300 ml de agua, 2 sobres de gelatina sin sabor, dos cucharadas de chía y 11 cucharadas de mermelada casera de frutos rojos. Inicialmente en una olla con 600 ml de agua, agrega 400 gr de mora, 200 gr de arándanos y tres cucharadas de miel. Tras mezclar, se deja hervir hasta que espese.

Luego, se agrega el yogurt al molde elegido junto a cinco cucharadas de mermelada y se adicionan las dos cucharadas de chía. A parte, se pone a calentar el agua y se agregan los sobres de gelatina sin sabor hasta diluir muy bien.

Posterior a ello, al yogurt se adicionan 5 cucharadas de mermelada y el agua con la gelatina sin sabor, mezclándolas muy bien. Luego hay que refrigerar hasta que tome consistencia y finalmente, sobre la preparación, se agrega, al gusto, el resto de la mermelada de frutos rojos. Una opción sencilla, natural y deliciosa para seguir disfrutando de los postres, aunque de manera más saludable.

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Escrito por Esneyder Negrete - @esnegrete en . Publicado en Actualidad. No hay comentarios en Noticias, Colombia, Confidencial, agenda, Bogotá, Medellín, cali, barranquilla, eventos sociales Espaisucre

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