Llega a Bogotá el II Salón de Pastelería y Repostería Creativa “XocoArt”, en la que durante 3 días, los amantes del chocolate y del lado más dulce de la gastronomía, podrán disfrutar de foros gratuitos, paneles con expertos nacionales e internacionales, clases y talleres, que tienen el objetivo de impulsar el crecimiento de la pastelería y el turismo gastronómico en nuestro país.

Los próximos 21, 22 y 23 de marzo de 2017, el Hotel Sheraton Calle 26 abrirá sus puertas para los apasionados por el arte de la pastelería y la repostería que quieran hacer parte del Salón ‘XocoArt’.

El evento, apoyado por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, ProColombia, la Cámara de Comercio de Bogotá y la Embajada de Bélgica, tendrá en su primer día un foro gratuito, con previa inscripción, y conferencias y paneles con expertos nacionales e internacionales.

XocoArt llega para resaltar el valor del chocolate https://t.co/iHZXeUaR7r información:
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— xocoart (@xocoart) 17 de febrero de 2017

Los siguientes 22 y 23 de marzo, se desarrollarán clases magistrales y talleres con los que se buscará promover, como lo quiere Luisa Gallego, Directora de este II Salón de Pastelería y Repostería Creativa, la formación y la innovación para contribuir al desarrollo y profesionalización de la gastronomía, impulsar el crecimiento de la pastelería y el turismo gastronómico.

Las actividades en esta oportunidad tendrán un ingrediente y protagonista especial: el chocolate, así que, aunque podrá aprender de la pastelería y repostería en general, la mayoría de programas girará en torno a este componente.

Los invitados de lujo serán Galler Chocolateirs: Loic Daemen, un chocolatero belga de «Galler Chocolateirs»; Serge Thiry, chocolatero belga; Christophe Tack, empresario Belga y Director del Cluster Colombiano del Cacao en Colombia; David Pallas, chocolatero español presentador del programa de Canal Cocina ‘Chacoloteando’ y autor de libros de chocolatería y pastelería; María Fernanda Di Giacobbe, chef chocolatera venezolana y líder del proyecto Cacao de Origen y de KaKao Chocolates. Ganadora del Basque Culinary World Prize; Chloé Doutré, experta en calidad del chocolate, cómo reconocerlo, comprarlo y catarlo; Diego Coquillat, español, especialista en Social Media Restauranting; Le Cordon Bleu de España, Chef Erwin Poudoulec, Director técnico Master Class «Cacao Dulce o Salado».

Los nacionales que harán parte de este Salón serán Luisa Gallego, pastelera y directora del II Salón de Pastelería y Repostería Creativa “XocoArt”; Mark Rausch, reconocido pastelero, pastelería colombiana del Siglo XXI, preparaciones para restaurantes Deiby Sa, Cake designer colombiano, experto en el uso de diferentes técnicas para trabajar el fondant; Mariana Velásquez, reconocida internacionalmente por su trabajo en Food Styling; Fabián Acosta, profesional en fotografía y video con dispositivos móviles; Deiby Sa, Pastelero y cake designer colombiano, especialista en el diseño de gravity cake y tortas en fondant; y Antonietta Carruyo, Directora de la formación Coaching Kreativo y entrenadora de diseño de experiencias, Fundadora de Experiencias Ayáka.

Luisa Gallego y Mark Rausch

Aquí puede consultar la agenda completa del evento. Para compra e información de entradas puede ingresar a www.salondepasteleriayreposteria.com escribir a [email protected] o comunicarse a los siguientes teléfonos:

+57 310 260 24 48

+57 314 388 62 38

+571 7026895