Esneyder Negrete – @esnegrete
Lacademia es un restaurante manejado por los estudiantes de la escuela LCI de Bogotá. Una experiencia única en la que el menú varía a diario y los sabores experimentales se toman su paladar.
Con el fin de ejercer la creatividad y capacidad de adaptación de los estudiantes, el restaurante propone un MENÚ DIARIO creado a partir de los productos que ellos encuentran a su disposición.
Son los aprendices los protagonistas y responsables de la calidad tanto de los platos como del servicio en el restaurante. Los jovenes están bajo la supervisión del Chef Oswaldo Alarcón y Daniela Echeverry- docente en técnicas de salón y administración de restaurantes en la escuela de Lasalle College.
Ubicado en la carrera 13 con calle 77, en el restaurante Lacademia, los comensales tienen la oportunidad de descubrir una variada gama de vinos exclusivos provenientes de diferentes partes del mundo, a través de la carta del restaurante y de las catas, que se organizan periódicamente exclusivamente para ellos.
Con el objetivo de mantener viva la discusión en torno a la cultura culinaria, Lacademia organiza periódicamente festivales gastronómicos e invita a personajes destacados del sector a dirigir los fogones de Lacademia.
Una experiencia en la que su paladar ayudará a los chefs del mañana a mejorar la cultura culinaria de la capital.
Esneyder Negrete – @esnegrete
Comunicador Social – Periodista egresado del Politécnico Grancolombiano de Bogotá, escribo sobre política, Derechos Humanos, conflicto armado, entre otros temas.
Llevo cinco años vinculado a Confidencial Colombia.
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