La porcicultura colombiana vive una revolución silenciosa, pero contundente. De la mano de la inteligencia artificial (IA) y otras tecnologías emergentes, el sector está experimentando una transformación profunda que apunta hacia la eficiencia, la sostenibilidad y el bienestar animal. Este cambio será protagonista en Porkcalidad: inteligencIA en la porcicultura, un evento organizado por Porkcolombia-FNP, que se desarrollará el 9 y 10 de julio en el marco de Agroexpo 2025, en Corferias, Bogotá.

Porkcalidad se perfila como un punto de encuentro para los actores clave de la cadena porcícola nacional e internacional. Expertos en genética, sanidad, automatización y comercialización compartirán sus conocimientos sobre cómo la IA está ayudando a prevenir enfermedades, optimizar procesos productivos y tomar decisiones más acertadas en la gestión de granjas.

Entre los conferencistas sobresalen figuras como Nicolás Uribe, presidente de la Federación Mundial de Cámaras de Comercio, quien abordará el impacto de la IA en la productividad humana; Felipe Gutiérrez Mesa, del Grupo BIOS, quien hablará sobre genética y el nuevo código agroindustrial; y Salvador Junior, de Agriness, enfocado en la sinergia entre inteligencia humana y artificial para mejorar la productividad porcina.

El evento también contará con la participación del profesor Fausto Moreno, coordinador de Datalab de la Universidad Nacional, quien explicará cómo la IA puede guiar la toma de decisiones sanitarias en las granjas; así como del veterinario Carlos Piñeiro, fundador de Animal Data Analytics, experto en digitalización de datos aplicados al sector porcícola; y Ignasi Guix, de la multinacional Hipra, con una mirada hacia las herramientas digitales de uso veterinario.

Pero la experiencia de Porkcolombia en Agroexpo va más allá de las charlas técnicas. La feria agropecuaria más importante del país será también un escaparate del sabor y la versatilidad de la carne de cerdo colombiana, con tres espacios diseñados para conectar con el público de una manera sensorial y tecnológica.

La Carpa del Sabor ofrecerá platos preparados listos para degustar, exaltando el potencial culinario de esta proteína. En el Pabellón 7, la innovación será la estrella: actividades interactivas con IA, exhibiciones comerciales y una experiencia gastronómica a cuatro manos, en la que reconocidos chefs y aprendices del SENA prepararán recetas en vivo. Finalmente, la unidad móvil de Porkcolombia, ubicada en el Patio de Banderas, llevará a cabo shows de cocina con chefs e influenciadores, quienes compartirán recetas y tips sobre el consumo de carne de cerdo.

Porkcolombia hace una invitación abierta a productores, académicos, empresarios y consumidores interesados en el futuro del agro colombiano. El llamado es a sumarse a esta nueva era de la porcicultura: más inteligente, más ética y más conectada con las exigencias del mundo moderno.

Para asistir a Porkcalidad y conocer más sobre el evento, los interesados pueden registrarse a través del enlace oficial proporcionado por Porkcolombia. En Agroexpo 2025, el campo colombiano demuestra que tradición y tecnología pueden ir de la mano hacia un mismo futuro.

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