Confidencial Noticias
Harry Sasson hizo presencia en el lanzamiento que se dio en el marco de la FilBo -Feria Internacional del Libro de Bogotá- de Aguacate, reconocido por los Gourmand Worlds CookBook Awards, como el Mejor libro de Gastronomía del mundo.
Lo hizo el pasado sábado 29 de abril, a las 5 de la tarde en el Pabellón de México en la FILBo. El documento condensa el origen, historia y recetas de la fruta que cuenta con 400 variedades en el mundo.
Aguacate trae cuatro capítulos en 280 páginas: Origen del aguacate, Tendencia verde, La fiebre del siglo y Recetario. Se muestra la versatilidad e influencia de este fruto que floreció hace 66 millones de años y que desde el centro de México viajó por toda América.
El chef Harry Sasson estuvo acompañado de su colega Charlie Otero y la editora Déborah Hotlz. El libro también contiene 50 recetas de cocineras tradicionales y chefs de todo el mundo. Entre ellas se destacan las de Gerardo Vázquez Lugo, Javier Plascencia, Ricardo Muñoz Zurita, Rosalba Morales, Lula Martín del Campo, Pilar Cabrera, Celia Florián, Lesterloon Sánchez, Nico Mejía, Olga Cabrera, Martha Zepeda, Claudia Ruiz Sántiz y Pablo San Román.
Como dato histórico, Aguacate explica que el fruto fue utilizado como tributo por los mexicas y los mayas desde 1200 D.C. hasta inicios del siglo XVI. En los últimos años, México ha estado entre los primeros lugares de producción mundial, siendo los principales productores nacionales Michoacán, conocida como la capital mundial del aguacate.
Le puede interesar: Ministerio de Cultura abre espacios para comunidad LGBTI y la niñez en la FilBo
*Foto: Instagram @trilceediciones
“No tengo investigación formal en mi contra”: Martha Peralta
Cuando faltan seis meses para que culmine el primer periodo legislativo en el Senado de la República, la senadora del Pacto Histórico, Martha Peralta hace un balance de los desafíos políticos a los que tuvo que enfrentarse, las tensiones estructurales del…
Resurrección de la Mesada 14 para los docentes avanza a su segunda vuelta legislativa
La plenaria del Senado de la República aprobó en cuarto debate el proyecto de acto legislativo que busca restablecer la Mesada 14 para los docentes oficiales pensionados del país, una medida que beneficiará, de manera directa, a los cerca de 165.000 maestros…
Carlos Carrillo asegura que detrás de los señalamientos de Angie Rodríguez, está Armando Benedetti
El actual director de la Unidad Nacional Para la Gestión del Riesgo de Desastre (UNGRD), Carlos Carrillo, respondió a los señalamientos que hizo la directora del Departamento Administrativo de la Presidencia, Angie Rodríguez, quien aseguró que existían…
Iván Cepeda revela sus prioridades de campaña
En medio de la contienda electoral que se cierne sobre Colombia para el 2026. Unas elecciones en las que la izquierda medirá su fuerza y verá si los cuatro años del primer gobierno progresista, en cabeza del presidente Gustavo Petro, le alcanzará para seguir…
«El Frente Amplio debe tener una perspectiva más allá de un gobierno»: Clara López
La precandidata y senadora Clara López explica, en entrevista para Confidencial Noticias, los puntos que considera deben hacer parte de un acuerdo entre los políticos que participen en la consulta del Frente Amplio.
El candidato Juan Fernando Cristo dijo…